启航学校组织开展食堂食品安全知识培训活动
作者：zwcxxfb 来源：未知 发布时间：2024-05-11 16:25 点击数：
进入春夏季节，气温回暖，各种细菌滋生，各类食源性疾病发病例增加，学校食堂食品安全风险压力日益增大。
为进一步提升食堂从业人员的安全意识，规范工作流程，确保师生饮食安全，日前，启航学校组织食堂员工开展了食品安全知识培训活动。
培训由学校总务处主任、学校食品安全总监葛国跃主讲。他利用PPT形式，结合学校食堂的实际情况，分别从食材的采购、验收、清洗、切配、加工、留样、售卖及餐具清洗、消毒各环节，详细讲解了各步骤的操作要求，重点就验收环节作了强调，要求严把准入关，保证食材的新鲜、卫生。
培训会还就食堂员工的健康管理、食堂场所的卫生要求及防蝇防鼠措施作了特别强调，并就推进健康饮食工作的开展做了相应部署。
随后，对全体员工进行食品安全知识现场测试。
“民以食为天、食以安为先”，启航学校始终把食堂饮食安全作为重中之重的要求常抓不懈，时刻紧绷安全这根弦，在确保师生饮食安全的前提下，注重烹饪口味和菜品多样化的整合，积极推进健康饮食工作的深入开展。（图：陈凯 文：葛国跃 编审：陈凯、刘敏、章新夏）
为进一步提升食堂从业人员的安全意识，规范工作流程，确保师生饮食安全，日前，启航学校组织食堂员工开展了食品安全知识培训活动。
培训由学校总务处主任、学校食品安全总监葛国跃主讲。他利用PPT形式，结合学校食堂的实际情况，分别从食材的采购、验收、清洗、切配、加工、留样、售卖及餐具清洗、消毒各环节，详细讲解了各步骤的操作要求，重点就验收环节作了强调，要求严把准入关，保证食材的新鲜、卫生。
培训会还就食堂员工的健康管理、食堂场所的卫生要求及防蝇防鼠措施作了特别强调，并就推进健康饮食工作的开展做了相应部署。
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